Attraverso una costante ricerca e accurata selezione dei vini, il ristorante si fa ambasciatore dei sapori, della tradizione e dell’autenticità della terra che rappresenta.
Bollicine
1. Bortolomiol
Bandarossa Extra Dry Valdobbiadene Docg2. Villa Sandi
La Rivetta Cartizze Valdobbiadene DocgSuperiore Brut Valdobbiadene Docg
3. Duca di Salaparuta
Brut Sicilia Metodo Charmat4. Terrazze dell’Etna
Cuveè Brut Metodo Classico SiciliaRosé Brut Metodo Classico Sicilia
5. Cà del Bosco
Annamaria Clementi Riserva Brut/Rose’ Metodo ClassicoCuvee Prestige Metodo Classico
Dosage Zéro Noir Riserva Vintage Metodo Classico
Satèn/Brut/Dosage Zéro Vintage Metodo Classico
6. Perrier Jouët
Grand Brut (Pinot Noir-Pinot Meunier-Chardonnay)7. Ruinart
Blanc de Blancs (Chardonnay Diverse annate)Bianchi
1. Firriato
Alcamo Doc (Catarratto-Insolia)Charme Bianco (IGT Terre Siciliane blend)
Favinia La Muciara (Grillo-Catarratto-Zibibbo)
Quater Vitis (IGT Sicilia blend)
Santagostino (Catarratto-Chardonnay)
2. G. Milazzo
Bianco di Nera (Terre Siciliane blend)Maria Costanza (Chardonnay-Insolia)
3. Baglio di Pianetto
Insolia (Doc Bio)Ficiligno (Doc Bio Insolia-Viognier)
Ginolfo (Doc Bio Viognier)
4. Carlo Hauner
Carlo Hauner (Insolia-Grecanico-Catarratto-Grillo)Iancura (Malvasia-Insolia)
Salina (Insolia-Catarratto)
5. Cottanera
Barbazzale (Catarratto-Viognier)Etna Bianco Doc (Carricante)
6. Cusumano
Angibe’ (Insolia-Chardonnay)7. Donnafugata
Chiaranda’ (Chardonnay)La Fuga (Chardonnay)
Vigna di Gabri (Ansonica-Chardonnay-Catarratto-Sauvignon blanc-Viognier)
8. Duca di Salaparuta
Bianco di Valguarnera (Insolia)Kados (Grillo)
9. Giostra Reitano
Hismael (Insolia dell’Etna)10. Salvatore Murana
Praia (Zibibbo)11. Planeta
Alastro (Menfi Doc Grecanico-Grillo-Sauvignon Blanc)Cometa (Menfi Doc Fiano)
Chardonnay (Menfi Doc)
La Segreta (Grecanico-Chardonnay-Viognier-Fiano)
12. Principi di Butera
Chardonnay (IGT Sicilia)Insolia (IGT Sicilia)
13. S.Margherita di Belice
Pietragialla (Catarratto)14. Tasca D’Almerita
Leone (Pinot Bianco-Gewürztraminer-Catarratto-Sauvignon)Nozze D’Oro (Insolia-Sauvignon)
Vigna San Francesco (Chardonnay)
Whitaker Mozia (Grillo)
15. Tenuta Terre Nere
Etna Bianco Doc (Carricante-Catarratto-Grecanico-Minnella)16. Tornatore
Etna Bianco Doc (Carricante)17. Vinanti
Bianco di Dama (Grecanico-Catarratto)18. Cote de Franze
Kom’e’ (IGT Calabria Greco)19. Feudi di San Gregorio
Cutizzi (Greco di Tufo)Pietra Calda (Fiano)
Serracielo (Falanghina)
20. Giacomo Fenocchio
Roero Arneis Docg (Arneis)21. J.Hoffstätter
Joseph (Gewürtztraminer)Kolbenof (Gewürtztraminer)
Michei (Müller Thurgau)
22. Marchesi Antinori
Cervaro della Sala (Chardonnay-Grechetto)23. St.Michael Eppan
Pinot GrigioSauvignon
24. Coto de Gomariz
Ribeiro DO The Flower and the Bee (Treixadura Spagna)25. Dampt Sébastien
Chablis (Chardonnay Francia)26. Dr Loosen
Riesling (Mosella Germania)Rosati
1. Carlo Hauner
Hiera’Rose’ (Alicante-Nocera-Nero d’Avola)2. Firriato
Charme Rose’ (IGT Terre Siciliane blend)Rossi
1. Avide
Barocco Cerasuolo di Vittoria Docg (Frappato-Nero D’Avola)Frappato (IGT Sicilia)
2. Baglio di Pianetto
Nero D’Avola (Doc Bio)Syrah (Doc Bio)
3. Cantine Barbera
Ciatu (Menfi Doc Alicante)4. Carlo Hauner
Hiera’ (Alicante-Nocera-Calabrese)Salina (IGT Sicilia Nero D’Avola-Nerello Mascalese)
5. Cottanera
Barbazzale (Nerello Mascalese-Nero D’Avola)Fatagione (Nerello Mascalese-Varieta’ Internazionali)
L’Ardenza (IGT Sicilia Mondeuse)
6. Cos
Cerasuolo di Vittoria Docg (Frappato-Nero D’Avola)Frappato (IGT Sicilia)
Nero di Lupo (Nero D’Avola)
7. Donnafugata
Angheli (IGT Sicilia Nero D’Avola-Merlot)8. Duca di Salaparuta
Lavico (IGT Sicilia Nerello Mascalese-Merlot)Passo delle Mule (IGT Sicilia Nero D’Avola)
Sciaranera (Pinot Nero)
9. Firriato
Camelot (Cabernet Sauvignon-Merlot)Chiaramonte (Nero D’Avola)
Harmonium (Nero D’Avola)
Santagostino (Nero D’Avola-Syrah)
Quater Vitis (IGT Sicilia blend)
10. Giostra Reitano
Tenuta Rasocolmo Faro Doc (Nerello Mascalese-Nocera, Nerello Cappuccio-Nero d’Avola-Sangiovese)11. Le Case Matte
Le Case Matte Faro Doc(Nerello mascalese-nerello cappuccio-nocera-Nero d’Avola)12. Palari
Palari Faro Doc (Nerello Mascalese-Nerello Cappuccio-Nocera-Galatena)Rosso del Soprano (Nerello Mascalese-Nerello Cappuccio-Nocera-Galatena)
13. Principi di Butera
Nero D’Avola (IGT Sicilia)Syrah (IGT Sicilia)
14. Tasca D’Almerita
Lamuri (Nero D’Avola)Rosso del Conte (Nero D’Avola)
Vigna San Francesco (Cabernet Sauvignon)
15. Tenuta di Aglaea
Thalìa Etna Rosso Doc (Nerello Mascalese)16. Allegrini
La Poja (Corvina Veronese)17. Marchesi Antinori
Peppoli (Chianti Classico)Prunotto Barolo (Nebbiolo)
Solaia (Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-S.Giovese)
Tignanello (S.Giovese-Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc)
18. Masi
Campofiorin (Veronese IGT)Costasera Docg (Amarone della Valpolicella)
Vajo Armaron Alighieri Docg (Amarone della Valpolicella)
19. Tenuta San Guido
Sassicaia Bolgheri Doc (Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon)20. Tenuta San Leonardo
Carmenere (Vigneti delle Dolomiti IGT Bio)Terre (IGT Dolomiti Bordolese)
BOLLICINE
1. Bortolomiol
Bandarossa Extra Dry Valdobbiadene Docg2. Villa Sandi
La Rivetta Cartizze Valdobbiadene DocgSuperiore Brut Valdobbiadene Docg
3. Duca di Salaparuta
Brut Sicilia Metodo Charmat4. Terrazze dell’Etna
Cuveè Brut Metodo Classico SiciliaRosé Brut Metodo Classico Sicilia
5. Cà del Bosco
Annamaria Clementi Riserva Brut/Rose’ Metodo ClassicoCuvee Prestige Metodo Classico
Dosage Zéro Noir Riserva Vintage Metodo Classico
Satèn/Brut/Dosage Zéro Vintage Metodo Classico
6. Perrier Jouët
Grand Brut (Pinot Noir-Pinot Meunier-Chardonnay)7. Ruinart
Blanc de Blancs (Chardonnay Diverse annate)BIANCHI
1. Firriato
Alcamo Doc (Catarratto-Insolia)Charme Bianco (IGT Terre Siciliane blend)
Favinia La Muciara (Grillo-Catarratto-Zibibbo)
Quater Vitis (IGT Sicilia blend)
Santagostino (Catarratto-Chardonnay)
2. G. Milazzo
Bianco di Nera (Terre Siciliane blend)Maria Costanza (Chardonnay-Insolia)
3. Baglio di Pianetto
Insolia (Doc Bio)Ficiligno (Doc Bio Insolia-Viognier)
Ginolfo (Doc Bio Viognier)
4. Carlo Hauner
Carlo Hauner (Insolia-Grecanico-Catarratto-Grillo)Iancura (Malvasia-Insolia)
Salina (Insolia-Catarratto)
5. Cottanera
Barbazzale (Catarratto-Viognier)Etna Bianco Doc (Carricante)
6. Cusumano
Angibe’ (Insolia-Chardonnay)7. Donnafugata
Chiaranda’ (Chardonnay)La Fuga (Chardonnay)
Vigna di Gabri (Ansonica-Chardonnay-Catarratto-Sauvignon blanc-Viognier)
8. Duca di Salaparuta
Bianco di Valguarnera (Insolia)Kados (Grillo)
9. Giostra Reitano
Hismael (Insolia dell’Etna)10. Salvatore Murana
Praia (Zibibbo)11. Planeta
Alastro (Menfi Doc Grecanico-Grillo-Sauvignon Blanc)Cometa (Menfi Doc Fiano)
Chardonnay (Menfi Doc)
La Segreta (Grecanico-Chardonnay-Viognier-Fiano)
12. Principi di Butera
Chardonnay (IGT Sicilia)Insolia (IGT Sicilia)
13. S.Margherita di Belice
Pietragialla (Catarratto)14. Tasca D’Almerita
Leone (Pinot Bianco-Gewürztraminer-Catarratto-Sauvignon)Nozze D’Oro (Insolia-Sauvignon)
Vigna San Francesco (Chardonnay)
Whitaker Mozia (Grillo)
15. Tenuta Terre Nere
Etna Bianco Doc (Carricante-Catarratto-Grecanico-Minnella)16. Tornatore
Etna Bianco Doc (Carricante)17. Vinanti
Bianco di Dama (Grecanico-Catarratto)18. Cote de Franze
Kom’e’ (IGT Calabria Greco)19. Feudi di San Gregorio
Cutizzi (Greco di Tufo)Pietra Calda (Fiano)
Serracielo (Falanghina)
20. Giacomo Fenocchio
Roero Arneis Docg (Arneis)21. J.Hoffstätter
Joseph (Gewürtztraminer)Kolbenof (Gewürtztraminer)
Michei (Müller Thurgau)
22. Marchesi Antinori
Cervaro della Sala (Chardonnay-Grechetto)23. St.Michael Eppan
Pinot GrigioSauvignon
24. Coto de Gomariz
Ribeiro DO The Flower and the Bee (Treixadura Spagna)25. Dampt Sébastien
Chablis (Chardonnay Francia)26. Dr Loosen
Riesling (Mosella Germania)ROSATI
1. Carlo Hauner
Hiera’Rose’ (Alicante-Nocera-Nero d’Avola)2. Firriato
Charme Rose’ (IGT Terre Siciliane blend)ROSSI
1. Avide
Barocco Cerasuolo di Vittoria Docg (Frappato-Nero D’Avola)Frappato (IGT Sicilia)
2. Baglio di Pianetto
Nero D’Avola (Doc Bio)Syrah (Doc Bio)
3. Cantine Barbera
Ciatu (Menfi Doc Alicante)4. Carlo Hauner
Hiera’ (Alicante-Nocera-Calabrese)Salina (IGT Sicilia Nero D’Avola-Nerello Mascalese)
5. Cottanera
Barbazzale (Nerello Mascalese-Nero D’Avola)Fatagione (Nerello Mascalese-Varieta’ Internazionali)
L’Ardenza (IGT Sicilia Mondeuse)
6. Cos
Cerasuolo di Vittoria Docg (Frappato-Nero D’Avola)Frappato (IGT Sicilia)
Nero di Lupo (Nero D’Avola)
7. Donnafugata
Angheli (IGT Sicilia Nero D’Avola-Merlot)8. Duca di Salaparuta
Lavico (IGT Sicilia Nerello Mascalese-Merlot)Passo delle Mule (IGT Sicilia Nero D’Avola)
Sciaranera (Pinot Nero)
9. Firriato
Camelot (Cabernet Sauvignon-Merlot)Chiaramonte (Nero D’Avola)
Harmonium (Nero D’Avola)
Santagostino (Nero D’Avola-Syrah)
Quater Vitis (IGT Sicilia blend)
10. Giostra Reitano
Tenuta Rasocolmo Faro Doc (Nerello Mascalese-Nocera, Nerello Cappuccio-Nero d’Avola-Sangiovese)11. Le Case Matte
Le Case Matte Faro Doc(Nerello mascalese-nerello cappuccio-nocera-Nero d’Avola)12. Palari
Palari Faro Doc (Nerello Mascalese-Nerello Cappuccio-Nocera-Galatena)Rosso del Soprano (Nerello Mascalese-Nerello Cappuccio-Nocera-Galatena)
13. Principi di Butera
Nero D’Avola (IGT Sicilia)Syrah (IGT Sicilia)
14. Tasca D’Almerita
Lamuri (Nero D’Avola)Rosso del Conte (Nero D’Avola)
Vigna San Francesco (Cabernet Sauvignon)
15. Tenuta di Aglaea
Thalìa Etna Rosso Doc (Nerello Mascalese)16. Allegrini
La Poja (Corvina Veronese)17. Marchesi Antinori
Peppoli (Chianti Classico)Prunotto Barolo (Nebbiolo)
Solaia (Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-S.Giovese)
Tignanello (S.Giovese-Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc)
18. Masi
Campofiorin (Veronese IGT)Costasera Docg (Amarone della Valpolicella)
Vajo Armaron Alighieri Docg (Amarone della Valpolicella)
19. Tenuta San Guido
Sassicaia Bolgheri Doc (Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon)20. Tenuta San Leonardo
Carmenere (Vigneti delle Dolomiti IGT Bio)Terre (IGT Dolomiti Bordolese)